Vaganza

Martabak Manis Mini™ Bahan I: 125 g terigu 25 g gula pasir ¼ sdt baking powder Bahan II: 2 butir telur ½ sdt soda kue 25 g gula pasir Cara membuatnya: 1. Bahan I dicampur hingga rata, diamkan selama 45 menit. 2. Bahan II diaduk, masukkan ke dalam adonan I. Aduk rata. 3. Panaskan Cookie Pan, tuangkan adonan ⅓ tinggi cetakan. 4. Campurkan adonan ke pinggir-pinggir cetakan, biarkan sampai ber lubang-lubang dan pinggirnya kering. Tutup agar cepat matang. 5. Setelah matang, angkat dan olesi dengan margarin. Taburi gula pasir, meises, kacang, keju/susu kental manis (sesuai selera), tutup dengan cara melipat jadi 2 bagian yang sama (½ lingkaran).

Orak Arik Telur® (Tabloid Saji) Untuk 6 porsi Bahan-bahan: • 6 butir telur • 2 buah (100 gr) wortel, potong korek api • ¼ sdt garam • 2 sdm air • 6 butir bawang merah, iris tipis • 2 sdm saus tomat • 1 blok kaldu ayam • 25 ml air • 1 sdm minyak untuk menumis Cara membuatnya: 1. Kocok lepas telur, garam dan air. Sisihkan. 2. Tumis bawang merah sampai harum. 3. Masukkan wortel. Tumis sampai layu. 4. Masukkan telur. Orak arik. 5. Tambahkan saus tomat, kaldu blok, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

Cah Bayam Jamur® (Tabloid Saji) Untuk 3 porsi Bahan-bahan: • 2 ikat bayam, dipotong-potong • 100 gr jamur, disuwir-suwir • 2 siung bawang putih, dimemarkan • 2 buah cabai merah, diiris tipis • 1 sdm saus tiram • ¼ sdt garam • ¼ sdt merica bubuk • ½ sdt gula pasir • 50 ml air • 1 sdm minyak goreng Cara membuatnya: 1. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. 2. Tambahkan bayam dan jamur. Aduk hingga setengah layu. 3. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang.

Ikan Asam Pedas™ (Tabloid Saji) Untuk 4 porsi Bahan-bahan: • 1 ekor ikan patin, dipotong-potong, bagian kepalanya dibelah 2 bagian • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya • ½ sdt garam • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya • 6 buah asam gelugur • 800 ml air • 2 sdt garam • 1 sdt gula pasir Bumbu halus: • 8 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 4 buah cabai merah besar • 4 buah cabai merah keriting • 1 cm jahe • 2 cm kunyit Cara membuatnya: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 20 menit. 2. Rebus bumbu halus, daun jeruk dan asam gelugur hingga harum. 3. Masukkan ikan, garam, dan gula. Masak diatas api kecil hingga meresap.

Daging Suwir Bumbu Acar® (Tabloid Saji) Untuk 4 porsi Bahan-bahan: • 350 gr daging gandik, dipotong melebar searah serat 1 cm • 1 lembar daun salam • 1 sdt garam • 2 sdt gula merah • 750 ml air kelapa • 4 butir bawang merah, ditumbuk • 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm • 5 buah cabai rawit hijau, dibelah 2 memanjang • ¼ sdt garam • ¼ sdt gula pasir • 1½ buah jeruk nipis, diambil airnya • 1 sdm air Cara membuatnya: 1. Rebus air kelapa, daun salam, garam, dan gula hingga mendidih. 2. Masukkan daging. Masak hingga meresap dan empuk. Suwir. 3. Campur bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, garam, gula, air jeruk, dan air. Aduk rata. Diamkan 10 menit. 4. Tambahkan daging. Aduk rata.

Sayur Jantung Bersantan® Untuk 5 porsi Bahan-bahan: • 4 buah jantung pisang • 800 ml santan dari ½ butir kelapa • 2 sdm garam • 1 sdm gula pasir • 2 lembar daun salam Bumbu Halus: • 5 buah cabai merah besar • 10 buah bawang merah • 2 siung bawang putih • ½ cm lengkuas muda • 2 siung kencur • 1 sdt ketumbar Cara membuatnya: 1. Kupas kulit jantung pisang hingga terlihat bagian putihnya. Belah 4 memanjang. Rebus hingga empuk. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan jantung pisang. Aduk rata. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuangi santan. Aduk hingga mendidih dan matang.

Pindang Kudus® Untuk 8 porsi Bahan-bahan: • 400 gr daging sandung lamur • 1.750 ml air • 50 gr daun melinjo • 2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 2 sdt garam • 1 sdt gula merah • ½ sdt gula pasir • 1 sdt air asam (1 sdt asam jawa dan 1 sdm air) • 250 ml santan dari ½ butir kelapa • 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: • 10 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 2 buah keluak, diseduh air panas • ½ sdt terasi, digoreng • ½ sdm ketumbar Cara membuatnya: 1. Rebus daging dengan air sampai matang. Angkat. Potong 1½ x 1½ x ½ cm. Ambil kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali daging dan kaldunya. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Tuang dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan daging empuk. 4. Masukkan santan dan daun ...

Takoyaki Bakso Sosis® Untuk 30 potong Bahan Kulit: • 200 gr tepung terigu protein sedang • 1 butir telur • 1 kuning telur • ½ sdt garam • ¼ sdt penyedap rasa • ½ sdt baking powder • 300 ml air • 50 gr margarine untuk olesan Bahan Isi: • 50 gr sosis, diiris tipis • 50 gr bakso sapi, diiris tipis • 2 siung bawang putih, dicincang kasar • 2 butir bawang merah, dicincang kasar • 1 sdm saos tomat • 1 sdm mayonaise • ¼ sdt garam • 1 sdt gula pasir • 1 buah cabai merah besar, diiris tipis • 2 buah cabai rawit, diiris tipis • 2 sdm minyak untuk menumis • 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dalam 50 ml air Cara membuatnya: 1. Isi, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, bakso dan sosis. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, mayonaise, garam, dan gula. Aduk rata. Tuangi larutan maizena. Aduk hing...

Ikan Mas Masak Cabai® Untuk 4 porsi Bahan-bahan: • 4 ekor ikan mas ukuran sedang, dibersihkan • 1 sdt garam • 1 sdt air jeruk nipis • minyak untuk menggoreng Bahan Tumisan: • 4 butir bawang merah, diiris halus • 3 siung bawang putih, diiris halus • 10 buah cabai hijau besar, diiris • 4 buah cabai merah besar, diiris • 2 cm jahe, dimemarkan • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun salam • 1 sdt garam • ½ sdt gula pasir • 500 ml air • 2 sdm minyak untuk menumis Cara membuatnya: 1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit. 2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat. Sisihkan. 3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, serai, dan daun salam sampai harum. 4. Tuangi air. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai mendidih. 5. Masukkan ikan. Aduk rata. Masak sampai meresap dan air tingg...

Mie Goreng Telur Sayur® Untuk 4 porsi Bahan-bahan: • 1 bungkus mie telur, direbus setengah matang, ditiriskan • 2 butir telur, dikocok lepas • ½ buah wortel, diiris korek api • ½ buah jagung, direbus, dipipil • ½ bonggol kembang kol, dipotong per kuntum kecil • ½ buah bawang Bombay, diiris panjang • 3 siung bawang putih, dihaluskan • 3 sdm kecap manis • 1 sdt kecap asin • ½ sdt garam • ¼ sdt merica bubuk • ½ sdt gula pasir • 100 ml air • 2 sdm minyak untuk menumis Pelengkap: • 1 buah tomat, dipotong-potong • ½ buah ketimun, dipotong-potong • 1 tangkai seledri, dipotong-potong Cara membuatnya: 1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. 2. Masukkan sayuran. Aduk sampai setengah layu. Sisihkan dipinggir. 3. Tuang telur. Aduk sampai berbutir. 4. Masukkan mie, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Ad...

Lentog® Untuk 5 porsi Bahan Sayur Nangka: • 250 gr nangka muda, dipotong-potong, direbus • 2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 1.000 ml santan dari ½ butir kelapa • 1 sdm garam • 1 sdm gula merah Bumbu halus: • 5 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 4 butir kemiri, disangrai • ½ sdt ketumbar Bahan Opor Tahu Tempe: • 5 buah tahu kuli segitiga • 200 gr tempe, dipotong diagonal • 2 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk • 2 sdt garam • 1 sdt gula pasir • 500 ml santan dari ½ butir kelapa • 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus Opor Tahu Tempe: • 8 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 3 butir kemiri, disangrai • 1 sdt ketumbar • ¼ sdt merica • ½ sdt jintan • 2 cm jahe Pelengkap: ...

Lumpia Basah® Untuk 25 potong resep Lumpia Basah Semarang by chocolate biscuit Bahan Dadar: • 100 gr tepung terigu protein sedang • ½ sdt garam • 1 butir telur • 325 ml susu cair • ½ sdm margarin, dilelehkan Bahan Isi: • 100 gr taoge • 200 gr tahu kuning, digoreng berkulit, dipotong kotak kecil • 100 gr bengkuang, dipotong kotak kecil • 1 batang daun bawang, diiris halus • 2 butir telur, dikocok lepas • 1 sdt kecap ikan • ½ sdt garam • ¼ sdt merica bubuk • 1 sdt gula pasir • daun pisang untuk membungkus • 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: • 6 butir bawang merah, digoreng • 3 siung bawang putih, digoreng • 1 sdm ebi, disangrai, dihaluskan • ¼ sdt merica bubuk Bahan Saus: • saus sambal kacang siap pakai Cara membuatnya: 1. Dadar, kocok lepas telur, susu cair, dan margarin cair. Tuang sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk rata. 2. Dadar adonan tipis-tipis di wajan anti lengket berdia...

Sate Bakso Goreng™ Untuk 30 tusuk Bahan-bahan: • 500 gr dada ayam tanpa kulit, dipotong-potong kecil • 1½ sdm garam kasar • 325 gr es serut • ½ sdt penyedap rasa • ½ sdt merica bubuk • 2 sdm bawang putih goreng • 2 sdm bawang merah goreng • 250 gr tepung sagu aren • minyak goreng untuk menggoreng • 100 gr tepung maizena untuk pelapis Cara membuatnya: 1. Bakso, masukkan ayam dan garam dalam food processor. Giling sampai halus. 2. Masukkan es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut. 3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat. Aduk rata. 4. Ambil adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Bila bakso sudah mulai penuh, rebus sampai matang. Tiriskan. 5. Belah silang tidak putus. Celupkan kedalam air es. Gulingkan diatas maizena. 6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api besar. ...

Hidangan Dari Kota Kudus Meski kota kecil, Kudus yang bertetangga dengan Semarang ini punya hidangan yang bisa kita coba dan sajikan di rumah. Kami sudah pilihkan yang paling mudah dibuat dan bisa cocok dengan selera siapa saja. Inilah pilihannya. Nasi Tahu™ Untuk 4 porsi Bahan Dadar Tahu: • 150 gr tahu putih, dipotong kotak • 4 butir telur • ½ sdt garam • ⅛ sdt merica bubuk • minyak untuk menggoreng Bumbu Per Porsi: • 1 siung bawang putih • 2 buah cabai rawit merah • 1 sdm kacang tanah, digoreng • ¼ sdt garam Bahan Air Gula: • 2 siung bawang putih, dihaluskan • 150 gr gula merah, disisir • 3 sdm kecap manis • 600 ml air Bahan Pelengkap: • 450 gr nasi putih • 200 gr kol, diiris halus • 100 gr taoge, diseduh • 2 tangkai daun seledri, diiris halus • 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan Cara membuatnya: 1. Air gula, rebus bawang put...

Hidangan Dari Kota Kudus Meski kota kecil, Kudus yang bertetangga dengan Semarang ini punya hidangan yang bisa kita coba dan sajikan di rumah. Kami sudah pilihkan yang paling mudah dibuat dan bisa cocok dengan selera siapa saja. Inilah pilihannya. Pencok Benem® Untuk 10 bungkus Bahan-bahan: • 200 gr daging sapi giling • 1 potong tahu putih, dipotong kotak • 10 buah cabai rawit merah utuh • 6 butir bawang merah, diiris tipis • 3 siung bawang putih, diiris tipis • 2 buah cabai merah, diiris serong • 200 ml santan dari ½ butir kelapa • 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong • 1 butir telur, dikocok lepas • daun pisang untuk membungkus Bumbu halus: • 2 cm kencur • ¼ sdt terasi, digoreng • ½ sdm garam • ½ sdt gula pasir Cara membuatnya: 1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus. 2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 3. ...

TEQUILA TAPATIO ANEJO® Tapatio Anejo: " Ini adalah Anejo yang masih mewujudkan karakteristik indah dari blanco: segar, buah-buahan vegetal pada selera awal, tetapi kualitas pedas dari produk yang telah berusia di wood. Bonus, ia datang dalam 1 liter botol dan kurang dari $ 40. Its seluruh lini ramah-cocktail, dan Anejo ekstra adalah salah satu yang paling dicari botol dalam perdagangan tequila." La Venenosa Raicilla Sierra de Jalisco: " Dari Jalisco, semangat ini memiliki pengaruh yang lebih dari laut daripada dari dataran tinggi interior. Suling dari agave Maximiliana di stills hybrid dan botol Arab-Filipina setelah hanya satu run di 84 bukti, itu salah satu roh yang paling menarik di dunia dengan catatan dari buah-buahan tropis seperti pepaya dan alpukat."

MINT JULEP CUPCAKES™ Bahan-bahan yang diperlukan: Bahan Vanilla-Bourbon CupCakes: • 1½ cups tepung terigu • 1½ sdt baking powder • ¼ sdt garam halus • 1 vanilla bean • ⅔ cup gula pasir • 1½ tongkat (12 sdm) mentega tawar • 2 butir telur besar • ¼ cup bourbon; ditambah 2 sdm (optional) • ½ cup susu Bahan Minty Bourbon Frosting: • 1½ tongkat (12 sdm) mentega tawar • 2 cups gula confectioners • Pinch garam halus • 1 sdt mint rasa liqueur, seperti creme de menthe • beberapa tetes ekstrak peppermint murni • 1½ sdm Brown pengamplasan gula, untuk hiasan • daun mint segar, untuk hiasan Cara membuatnya: 1. Peralatan khusus: kantong kue dilengkapi dengan ½-inch ujung bulat polos atau kantong plastik ditutup kembali, 12 kertas liners cupcake. 2. Untuk cupcakes vanilla-bourbon: Posisi rak ditengah oven, dan panaskan sampai 350°F. Line 12 cup muffin pan dengan kertas liners. 3. Kocok bersama tepung, baking powder dan garam dalam mangkuk sedang. Bagi vanilla bean mem...

resep  ROTI TAWAR HITAM™ Komposisi: • 7.5 gr ragi kering • 500 gr tepung terigu protein tinggi • 10 gr garam • 40 gr gula pasir • 10 gr Bamboo Charcoal Powder • 100 gr telur • 250 gr air dingin • 40 gr mentega tawar • 75 gr cream cheese • 100 gr daging ham potong kotak • Mozzarella untuk topping Proses: 1. Campur tepung terigu, ragi, gula, garam, telur, air dingin, mentega dan charcoal powder. 2. Aduk bahan-bahan dengan kecepatan rendah sampai menggumpal. 3. Naikan kecepatan mixer, aduk sampai kalis. 4. Tambahkan sisa bahan yang belum tercampur. Aduk hingga rata. 5. Pindahkan ke wadah. Diamkan selama 1 jam sampai membesar 2x lipatnya. 6. Lipat jadi 2, dari kanan ke kiri, dari atas ke bawah. Diamkan selama 30 menit. 7. Potong adonan sebesar 450 gr. Diamkan selama 15 menit. 8. Panjangkan adonan, masukan mayonaise, bawang Bombay, ham dan sosis. 9. Bentuk adonan menjadi lonjong, potong jadi 2 dan masukan ke loyang, diamkan sampai membesar 2x lipat. 10. P...

AVIATION COCKTAIL™ ABOUT THE AVIATION COCKTAIL Noted for its beautiful color, this old-school gin Aviation Cocktail is as blue as the sky. Created before Prohibition, this staple was lost to the United States after the Noble Experiment. Luckily, the return of lots of classic liqueurs and quality spirits put this cocktail back on the market. Ingredients in the Aviation Cocktail 2 oz Gin .5 oz Maraschino liqueur .25 oz Creme de violette or Creme Yvette .75 oz Lemon Juice Garnish: 1 Cherry (optional) Glass: Cocktail HOW TO MAKE THE AVIATION COCKTAIL Add all the ingredients to a shaker and fill with ice, shake, and strain into a cocktail glass Garnish with a cherry if desired COCKTAIL PROFILE Flavor: Fruity / Citrus-forward, spirit forward, sweet Base Spirit: Gin Cocktail Type: Classics Served: Neat / Up Preparation: Shaken Strength: Strong Difficulty: Medium Hours: Dinner / Paired with food, Evening Brands: Creme Yvette

Muffin Jagung™ Bahan: 125 g tepung terigu 25 g gula halus 20 g susu bubuk 25 g jagung manis 25 g mentega (dicairkan) 100 cc susu cair 1 butir telur 1 sdt baking powder 1 sdt garam Cara membuat: 1. Campurkan tepung, susu bubuk, baking powder dan gula halus. Aduk hingga rata. 2. Kocok telur sebentar, kemudian masukkan garam dan susu cair. Aduk hingga rata. 3. Masukkan mentega cair, aduk rata terlebih dahulu. Terakhir masukkan jagungnya. 4. Gabungkan semua adonan, aduk merata. Lalu tuang ke dalam Cookie Pan, tutup dan masak hingga matang dengan api sedang selama 10 menit. 5. Setelah matang, angkat dan Muffin Jagung dapat dihidangkan.

Bakpia Pathuk™ Bahan Kulit: A) Lapisan ke 1: 125 g terigu protein sedang 65 g terigu protein tinggi 2 sdm gula pasir ½ sdt garam 100 ml air 150 ml minyak sayur untuk merendam 50 ml minyak sayur untuk adonan B) Lapisan ke 2: 65 g terigu protein sedang 25 ml minyak sayur ½ sdm margarin Cara membuatnya: 1. Bahan lapisan ke 2: campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan. 2. Bahan lapisan ke 1: panaskan air dan gula pasir. Aduk hingga rata dan gula larut. Campur terigu dan garam, tuangi air larutan gula tadi, lalu uleni hingga rata. 3. Tuangi (50 ml minyak sayur), uleni hingga adonan kalis. 4. Ambil adonan @ 10 g. Tipiskan adonan, ambil sedikit adonan lapisan ke 2 taruh diatasnya. Gilas juga dan ratakan pada permukaan adonan secara merata. 5. Lipat seperti amplop, lalu satukan ujung-ujungnya (bulatkan). 6. Masukkan bulatan-bulatan adonan dalam (150 ml minyak sayur), rendam selama 15 menit. 7. Pipihkan adonan dengan rolling pin, isi dengan adonan isi. Bentu...

Wajik Bandung™ Bahan untuk memasak Wajik Bandung: 10 butir kelapa tua yang telah diparut 2 ons beras ketan 3 ons gula pasir garam secukupnya pewarna makanan sesuai selera essens secukupnya Cara memasak Wajik Bandung: 1. Beras ketan direndam, lalu kukus setengah masak tanpa dikaru dahulu 2. Kemudian kalau sudah, ketan setengah matang tersebut diberi air sampai rata supaya ketan tidak keras. 3. Setelah itu, ketan dikukus lagi sampai matang. 4. Siapkan wadah. Masukkan kelapa parut, gula pasir, dan garam dicampur dan diuleni sampai keluar santannya. 5. Siapkan wajan, masukkan kelapa yang telah diuleni dengan bahan-bahan tadi, lalu jerangkan. 6. Kalau sudah, masukkan beberapa tetes pewarna dan essens sesuai selera. 7. Setelah matang, bungkus dan bentuk dengan kertas minyak, sesuai selera.

Pempek Palembang™ Sediakan terlebih dahulu bahan pempek seperti berikut: 300 g ikan tenggiri, haluskan ¼ sdt penyedap rasa 2 sdt garam 1 siung bawang putih, haluskan 250 ml air 125 g tepung terigu protein sedang 2 butir telur 1 sdt gula pasir telur untuk isian 200 g tepung tapioka (sagu) Sediakan bahan cukanya juga agar lebih enak: 50 g air asam jawa 2 sdm ebi kering yang dihaluskan 250 g gula merah (aren) cabai rawit haluskan (sesuai selera) 200 g bawang putih, cincang halus 1 liter air buah ketimun, kupas, potong kecil-kecil Membuat cukanya seperti ini: 1. Rebus air bersama asam jawa dan gula merah, tunggu hingga mendidih. 2. Jika sudah mendidih masukkan cabai rawit, garam, dan bawang putih. Aduk hingga semuanya tercampur rata. 3. Terakhir. Angkat dan campurkan dengan potongan buah ketimun. Cara membuat pempek khas palembang: 1. Pertama-tama didihkan air dan tambahkan garam, penyedap rasa, bawang putih, tepung terigu, dan gula pasir. Aduk hingga mer...

Cireng Bumbu Rujak Gurih™ Bahan Cireng Bumbu Rujak yang digunakan: 150 g tepung tapioka (tepung aci) 200 g tepung terigu ½ sdt bawang putih halus 2 batang daun bawang, iris tipis air panas secukupnya garam secukupnya merica bubuk secukupnya kaldu ayam (penguat rasa) secukupnya ebi sesuai selera Bahan bumbu rujak: 1 lingkaran gula merah 1 sdm air asam jawa garam secukupnya 2 sdm kacang tanah goreng 3 buah cabe rawit air hangat secukupnya Cara membuat cireng: 1. Sebagai langkah pertama, campurkan semua bahan pada panci atau baskom berukuran sedang hingga semua tercampur rata. Dan uleni hingga menjadi adonan yang kalis. 2. Setelah adonan tersebut kalis, langkah selanjutnya yaitu bentuklah menjadi bulat-bulat dan pipihkan. Lakukan hal ini hingga selesai. 3. Langkah selanjutnya siapkan wajan dan tuangi minyak secukupnya, setelah minyak panas masukkan cireng secukupnya. Gorenglah hingga cireng berwarna kecoklatan dan gunakan api sedang untuk mendapatkan warna c...

Iga Penyet™ Bahan-bahan: • 500 gr iga sapi, dipotong, dicuci bersih • 400 ml air • 2 lembar daun salam, dicuci bersih • 5 butir cengkih • 1 ruas jari jahe, dimemarkan • 250 gr margarine Bahan untuk bumbu halus: • 4 siung bawang merah • merica bubuk secukupnya • 2 siung bawang putih • 1 sdt ketumbar sangrai • garam secukupnya Bahan untuk sambal: • bawang merah • bawang putih • cabai merah • cabai rawit • tomat • terasi • garam • gula merah • daun kemangi • air jeruk limao Cara pembuatannya: 1. Rebus iga sapi dengan daun salam, cengkih dan jahe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Lumuri iga dengan bumbu halus. Tambahkan air. Rebus kembali sampai iga empuk. Angkat, sisihkan. 2. Panaskan penggorengan dan goreng iga sampai matang. Angkat, sisihkan. 3. Sambal: tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan toma...

Klapertart Roti Keju™ Bahan-bahan yang diperlukan: 6 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak 2x2 cm 100 ml susu cair 4 butir telur ¼ sdt garam 75 g gula pasir 1 sdm tepung terigu 200 ml susu cair 250 g kelapa muda, dikeruk lebar 50 g kenari, diiris panjang 50 g keju cheddar, parut panjang Bahan Taburan: 50 g keju cheddar, diparut panjang Cara pembuatan: 1. Rendam roti tawar dengan susu cair asal lembab. Sisihkan. 2. Larutkan tepung terigu dan susu cair. 3. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. 4. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kenari, dan keju. Aduk rata. 5. Masukkan roti tawar. Aduk rata. 6. Tuang ke pinggan tahan panas yang besar, yang telah dioles margarin. 7. Oven selama 20 menit dengan api bawah pada suhu 170°c sampai ½ matang. Taburi keju. Oven lagi selama 20 menit sampai matang. Jumlah porsi: 12 potong.

Brownies Roti Tawar™ Bahan-bahan yang diperlukan: • 75 gr margarine • 175 gr coklat masak pekat, dipotong-potong • 50 gr roti tawar tanpa kulit, dipotong-potong • 3 butir telur ayam • 225 gr gula pasir • 100 gr tepung terigu protein sedang • 20 gr coklat bubuk • ½ sdt baking powder • 50 gr kacang tanah, dicincang kasar Cara pembuatannya: Panaskan oven 180°c. Lelehkan margarine. Masukan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan potongan roti tawar. Blender sampai halus. Sisihkan. Kocok telur dan gula sampai kental. Masukan campuran coklat. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata

Saus Lumpia Semarang© Bahan-bahan: • 50 gr gula merah • 2 sdm tepung kanji • 200 ml air Bahan bumbu halus: • 2 buah cabai rawit • 2 buah cabai merah • 2 siung bawang putih • ⅛ sdt garam Cara membuatnya: 1. Masukan semua bahan bumbu halus kedalam cobek / blender, haluskan. 2. Rebus bumbu halus dalam air, gula merah dan kanji sambil diaduk hingga meletup-letup. Copyright©

Sambal Terasi™ Bahan-bahan: • 30% cabai • 2% bawang merah • 6% terasi • 1% bawang putih • gula pasir • minyak • tomat • garam secukupnya • micin (penyedap rasa) • air secukupnya Cara membuatnya: Campurkan semua bahan diatas ke dalam cobek lalu haluskan sampai benar-benar halus dan mengental campuran bahan tersebut. Siap untuk disajikan.

BAKMOY AYAM simpel™ Bahan-bahan: • 2 potong tahu ukuran sedang, potong dadu • 300 gr daging ayam, rebus lalu iris tipis • 2 siung bawang putih • merica bubuk secukupnya • kecap manis secukupnya • kecap asin secukupnya • 1 tangkai daun bawang, iris-iris Langkah-langkah: 1. Potong-potong tahu kemudian goreng sampai kecoklatan. 2. Ambil 2 siung bawang putih, kupas lalu geprek dengan pisau. 3. Siapkan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum bersama dengan ayam yang sudah di iris kecil-kecil. 4. Masukan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam secukupnya, tahu yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk terus sampai bumbu meresap. 5. Terakhir tambahkan daun bawang, merica bubuk dan totole secukupnya kemudian aduk-aduk sampai bahan meresap. Jangan lupa koreksi rasa dulu. Jika sudah oke itu artinya masakan sudah siap untuk dihidangkan.

Saus Gula Lumpia Semarang™ Bahan-bahan yang diperlukan: • 3 siung bawang putih, haluskan • 2 buah cabe merah (optional), haluskan • 100 gr gula merah, sisir • 300 ml air • 1 sdt garam • 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air Langkah-langkah: 1. Rebus air bersama bawang putih halus dan gula merah. Cabai merah bisa ditambahkan jika suka. Saus gula aslinya tidak menggunakan cabai. 2. Masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring. 3. Masak kembali cairan gula, bumbui dengan garam, lalu tambahkan larutan tepung sagu. Aduk rata hingga mengental. 4. Angkat dan sajikan untuk pelengkap lumpia beserta cabai rawit dan daun bawang.

Soup Seafood™ Bahan-bahan yang diperlukan: • 1½ liter air atau kuah kaldu • 200 gr udang, kupas, potong kecil-kecil • 200 gr cumi-cumi, bersihkan, potong kecil-kecil • 20 gr jamur kuping, rendam sampai layu, iris panjang • 1 buah wortel, kupas, iris panjang tipis • 1 butir telur, kocok lepas • 3 siung bawang putih, cacah halus • 2-3 sdm kecap ikan • ½ sdt merica bubuk • 1 sdt garam • 2 sdt gula pasir • 1½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air • minyak goreng Cara membuatnya: 1. Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan udang, cumi-cumi, jamur dan wortel, aduk sebentar. 3. Tambahkan air atau kaldu, kecap ikan, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga merata dan mendidih. 4. Masukkan campuran tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sebentar hingga mengental kemudian masukkan telur dan aduk sebentar saj...

Puding Pisang Kelapa Chia Parfait™ Kelapa Chia Puding pisang Parfait™ Untuk 6 porsi Bahan-bahan: • 1½ cups santan • 1½ cups susu kedelai tawar • 7 buah pisang kupas, dipotong-potong • 2 sdt labu pie rempah-rempah • 1 sdt vanili ekstrak murni • ⅛ sdt garam • ¾ cup biji chia • 1½ cups vanili Yunani yoghurt • 3 sdm kelapa parut tanpa gula Cara membuatnya: 1. Campurkan susu kedelai, santan, 4 buah dari pisang (masing-masing potong jadi 2), pumpkin pie rempah-rempah, ekstrak vanili dan garam dalam blender. Campur pada kecepatan tinggi sampai halus. Masukkan biji chia dalam ukuran sedang, pencampuran dalam mangkuk atau toples kaca besar, dan tuangkan campuran pisang diatasnya. Aduk rata untuk menggabungkan dan menempatkan campuran dalam lemari es selama 4 jam atau semalam. Anda mungkin ingin aduk campuran setelah 1 jam, untuk memastikan tidak ada biji chia yang mengendap di bawah mangkuk. Tambahkan sisa potongan pisang. 2. Sendok ¾ cup chia puding menjadi 6 mangkuk, ...

Frozen Mango Margarita Cocktail™ Frozen Mango Margarita Cocktail recipe by chocolate biscuit Ingredients: • 2 limes • 2 tablespoons coarse sugar (I use decorator's sugar, regular sugar will work fine though) • Two 20-ounce jars mango chunks, drained • Ice, for blending • 1½ cups tequila • 1½ cups triple sec • ½ cup granulated sugar Directions: 1. Watch how to make this recipe. Begin by zesting the limes. Pour the coarse sugar over the lime zest and toss with your fingers to combine. Set aside. 2. Throw the mango into the blender. Top off the blender with ice. Pour the tequila and triple sec. Add the granulated sugar and squeeze in the juice of the limes. Blend until completely smooth, adding more ice if necessary to get it the consistency you want. 3. Use a piece of one of the limes to moisten the rim of the glasses. Dip the rims of the glasses in the lime sugar. 4. Pour the drinks and serve them immediately.

Pangsit Keju™ resep Pangsit Keju by chocolate biscuit Bahan-bahan yang diperlukan: • 10 lembar kulit pangsit, siap pakai • 75 gr keju krim (cream cheese) • 75 gr keju cheddar parut Bahan untuk Jamur Tumis: • 1 sdm mentega • 50 gr bawang Bombay, cincang • 1 siung bawang putih, cincang • 200 gr jamur champignon, iris tipis • ½ sdt merica bubuk • ½ sdt garam Cara membuatnya: 1. Membuat jamur tumis: Tumis jamur, bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. 2. Aduk hingga jamur kecoklatan, bubuhi merica dan garam. 3. Angkat, biarkan hingga agak dingin. 4. Aduk dengan keju krim dan keju cheddar hingga rata. 5. Isi tiap-tiap lembar kulit pangsit dengan ½ sdm adonan jamur keju. 6. Lipat bentuk segitiga atau bentuk lainnya. 7. Goreng dalam minyak banyak hingga berwarna kuning kecoklatan. 8. Angkat dan tiriskan. 9. Sajikan hangat. Untuk sajian 10 potong.

Pangsit Udang Goreng™ resep Pangsit Udang Goreng by chocolate biscuit Bahan-bahan yang diperlukan: • 20 lembar kulit pangsit siap pakai • minyak goreng Pangsit Goreng Isi Udang by chocolate biscuit Pangsit Udang Goreng by chocolate biscuit Bahan Adonan Isi: • 200 gr udang kupas, cincang • 1 kuning telur ayam • 1 sdm tepung terigu • 1 siung bawang putih, parut • 1 sdm daun bawang, iris halus • 1 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak, cincang halus • ½ sdt merica bubuk • 1 sdt garam Pangsit Goreng Isi Udang by chocolate biscuit Bahan pelengkap: • mayonaise botolan • saus cabai Cara membuat: 1. Adonan Isi: campurkan semua bahan adonan isi menjadi satu dalam wadah. 2. Aduk hingga benar-benar tercampur rata. 3. Isi tiap-tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi. 4. Lipat menjadi dua (2) dengan bentuk diagonal. 5. Pilin kelilingnya hingga rapi dan tekan hingga merekat. 6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarn...

Sebenarnya citarasa dari KFC tidak seperti sekarang ini yang sering kita rasa dan nikmati pada masa kini, karena pada masa dulu sewaktu masih diolah dan dikerjakan sendiri oleh Colonel Sanders sebagai pendiri dari KFC. Hal ini disebabkan oleh karena ada banyak rempah-rempah yang selama ini masih sempat dirahasiakan oleh Colonel Sanders, yaitu: 11 rempah rahasia Colonel Sanders: • ⅔ sdt garam • ½ sdt thyme • ½ sdt basil • ⅓ sdt oregano • 1 sdt celery salt • 1 sdt lada hitam • 1 sdt dried mustard • 4 sdt paprica • 2 sdt garlic salt • 1 sdt ground ginger • 3 sdt lada putih Selain dari 11 rempah yang tersebut diatas, masih ada lagi 4 rempah tambahan yang juga dirahasiakan oleh Colonel Sanders, yaitu: Rempah tambahan: • 1 sdt onion salt • 1 sdt rubbed sage • 1 sdt allspice • 1 sdt marjoram

DASAR ROTI TAWAR™ Bahan-bahan yang diperlukan: • 600 gr tepung terigu protein tinggi • 1 bungkus (11 gr) ragi instan • 45 gr gula pasir • 40 gr susu bubuk • 350 ml air es • 60 gr mentega putih • 1½ sdt garam Cara membuatnya: 1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata. 2. Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. 3. Masukkan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis. 4. Diamkan ± 30 menit, kempiskan adonan. 5. Timbang adonan masing-masing 180 gr, bentuk bulat. 6. Diamkan ± 10 menit, gilas tipis memanjang. 7. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan, gilas lagi dan gulung lagi. 8. Letakkan diloyang 30 x 12 x 12 cm yang berpenutup. Loyang harus diolesi margarine dulu dan dialasi dengan kertas roti, masing-masing loyang berisi 6 potong adonan. 9. Tutup loyang hingga tertutup setengahnya. 10. Diamkan selama 75 menit atau sampai mengembang, tutup rapat loy...

Roti Tawar Pandan™ resep Roti Tawar Pandan by chocolate biscuit Bahan-bahan yang diperlukan: • 100 gr tepung terigu protein sedang • 400 gr tepung terigu protein tinggi • 20 gr gula pasir • 11 gr yeast (fermipan) • 300 ml susu segar • 2 butir kuning telur • 60 gr margarine • 1 sdt pasta pandan • 1 sdt susu evaporated Langkah-langkah: 1. Pertama-tama campurkan terigu, gula pasir dan yeast. Aduk rata. 2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 3. Kemudian tambahkan pasta pandan, uleni hingga tercampur dengan rata. 4. Setelah itu, masukkan margarine, uleni lagi hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan kain yang telah dibasahi dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang. 5. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 2 bagian dan bulatkan. 6. Gilas adonan dan gulung. 7. Atur adonan dalam loyang loaf yang telah diolesi margarine. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang. 8. Olesi dengan susu evaporated se...

Roti Tawar Putih™ resep Roti Tawar Putih by chocolate biscuit Bahan-bahan yang diperlukan: • 275 ml air hangat • 2 sdm gula pasir • 2 sdt instan yeast, misalnya merk fermipan • 45 gr mentega putih yang telah dilelehkan • 450 gr tepung terigu protein tinggi, misal: cakra kembar • 2 sdt garam • 5 sdm susu bubuk Langkah-langkah cara membuatnya: 1. Masukkan gula pasir dan ragi ke dalam air hangat. Diamkan 2 menit lalu masukkan mentega putih leleh. 2. Masukkan / campurkan garam dan susu bubuk ke tepung terigu. 3. Tuangkan air hangat yang ada raginya tersebut kedalam terigu. 4. Campur sampai menyatu, lalu uleni dengan tangan sebanyak 150 kali. 5. Letakkan adonan kedalam mangkuk yang sudah diolesi minyak kelapa. Diamkan dan biarkan selama 45 menit. 6. Kemudian tutup dengan serbet / napkin atau plastic wrap. 7. Setelah 45 menit, ambil adonan dan masukkan ke loaf pan, lalu diamkan lagi selama sekitar 45 menit. 8. Setelah itu adonan roti ...